義美石頭火鍋
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義美火鍋會先爆香，乾魷魚跟蔥真的就是爆香的好朋友，很像以前的漢城，但是沙茶更香。爆完香之就就是炒肉，店員會問你要多少份豬牛羊，接著就會倒入洋蔥一起快炒，差不多5~6分熟就會起鍋。個人覺得如果當天沒有特別想吃肉，1人1份肉夠，如果想吃肉，1人也許1.5份肉會更過癮。
肉炒完之後，就會把所有火鍋料放入鍋裡面，火鍋料放入後就會倒下高湯跟麻油，然後就大火快煮。湯頭真的很強，喝過湯你就會忘不了它們家的湯頭，甘甜濃郁。
肉類爆炒後，要吃時再下鍋去涮。牛肉建議簡單涮一下就好，免得肉變老。鍋底有炒洋蔥跟蒜頭，吃起來會帶有一點蒜香，跟洋蔥的甜味，很好吃。
用餐食材都是採自助式，想吃多少就拿多少，餐盤價格依盤子顏色來分價格。個人建議必點的有魷魚(爆香用)、蛋腸和花枝丸。蛋腸是大腸衣內包蛋，是基隆的特色食材，台灣只剩兩家在做，煮後像馬卡龍，口感很有趣。花枝丸料很實在，咬的到花枝的口感，且店員會幫你煎的香香的，很好吃。
桌上都會放雞蛋，如果沒有要用可以請店員收回去。
一樓和二樓都有座位，桌與桌之間的間隔有拉出來，所以用餐不會感覺太有壓迫感。
火鍋醬料的部份旁邊有整碗的沙茶，調配醬料是採自助式。
今天兩個人吃不到1000元，整體來說真是太滿意了，應該要常常來。
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| 蛋腸煮後像馬卡龍 |
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| 蛋腸是大腸衣內包蛋，是基隆的特色食材，只剩兩家在做 |
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