銀河堂讚岐烏龍麵

烏龍麵銀河堂讚岐烏龍麵

106台北市大安區延吉街137巷6號

12:00–14:00、17:15–21:00

個人很喜歡吃烏龍麵，特別是自家製、每天自己做的烏龍麵。

白天經過銀河堂，滿有機會看到店長在店裡做烏龍麵，很吸引人。

讚岐烏龍麵是高筋麵粉製的，很有咬勁。銀河堂的烏龍麵很及格。

湯頭有昆布、味噌等等。個人覺得昆布還不錯，味噌個人覺得不濃不淡的，不好喝。

炸物有炸蝦、炸雞等等，好吃。

單點的豆皮只有小小的半塊，感覺很差。

比較遺憾的是雖然店裝潢得很有味道，看的出來當初應該花了不少心血，但這次去吃店的後半部有狀似老闆娘的女生用筆電在做生意，且在座位上堆積了不少東西，很不好看，完全無法理解，很可惜。

滿特別的炸烏龍麵，是甜的，好吃

味增湯頭的烏龍麵，在日本沒出過，實際上也不好吃

麵匠坐坊うどん本店

麵匠坐坊うどん本店
104台北市中山區中山北路一段55號
02 2536 2611

麵匠坐坊是來自大阪的烏龍麵專門店，老闆是日本人，老闆娘是台灣人。

這裡的烏龍麵有兩種，一是厚厚的烏龍麵，二是較細的稻庭烏龍麵。烏龍麵的硬度較硬，和日本當地烏龍麵專門店的相當，十分耐咬、好吃。

一般的點法是選一種烏龍麵後，再加點副菜。這次吃的櫻花蝦冷烏龍麵中的炸櫻花蝦口感很脆、吃起來爽口且風味十足，很推薦。副菜有納豆、牛蒡等等，好吃且價位合理，可以多試試。

店的裝潢算是精緻，但吸音不足有點吵。廚房、洗手間等等都有日本店該有的乾淨水準。

整體來說，很推薦。

炸櫻花蝦不是很好看但非常好吃

土三寒六

• 土三寒六讚歧烏龍麵  

(已搬家到大安路過去的巷子)
地址： 106台北市大安區復興南路一段126巷6號
開放時間： 11:30–21:00
電話： 02 2775 4611

土三寒六是讚歧烏龍麵專賣店，老闆是日本九州人，在附近還開MIMO諸富家俱，代理老闆的兄弟在九州的手工木製家具店，個人很喜歡他們的家具。

土三寒六烏龍麵據稱是香川縣認證的讚歧烏龍麵，個人沒有機會確認是不是純小麥、純手工的烏龍麵，如果有通過認證就應該是，有機會再問問。

烏龍麵本身實、厚薄適中，好吃。

湯頭也許是為了配合台灣口味，個人覺得較日本濃一些些，還是好喝。烏龍麵的配菜(炸物、肉類等等)，同樣也許是為了配合台灣習慣，個人覺得太多、太豐富了。此外，這裡沒有日本一般可以自由加在湯中的炸皮或是豆皮壽司。這些也許因店開在台灣，為了生意做的調整。

整體來說，雖不是個人理想中的烏龍麵店，但也不錯了。

炸茄子，好吃又便宜

無名 日本定食

• 無名 日本定食

106台北市大安區忠孝東路三段251巷3弄1號

這家店的老闆是日本愛知縣人，一個人來台灣已經超過10年，經營這家店也超過8年。店面有特別寫不接受採訪與拍照，個人是老闆找我聊天才知道的。

店裡賣的以定食、拉麵、烏龍麵為主。觀察大家吃得最多是拉麵，但我個人最不推薦的就是拉麵，湯頭不濃郁、叉燒一般、麵條也太軟，唯一的優點是便宜。

推薦的是各式炸物的定食以及烏龍麵。炸牡蠣、炸雞、可樂餅都好吃，配好吃的飯，是不錯的午餐。烏龍麵製作認真，夏天無論是吃烏龍涼麵或是烏龍麵沙拉，味道清爽，可以提高食欲。

店面像一般的台灣餐館，乾淨程度一般、可以。

烏龍麵沙拉