內湖 牛將軍小館

牛將軍小館

11475台北市內湖區文德路50號

11:30–14:00 17:00–20:00

02 2799 4666

前陣子看到常經過但沒吃過的牛將軍小館，得了台北牛肉麵節番茄組的金牌，就進來吃了。

牛將軍的番茄牛肉麵的湯頭是清爽系的，沒有加番茄醬等等。重口味的人應該會覺得如清湯、沒什麼味道。實際上這番茄加上牛骨或牛肉(個人猜測)熬煮的湯十分好喝，沒有太多調味，但喝的到番茄的酸甜與牛肉的滋味，很棒。

更令人驚豔的是牛肉。牛肉麵取用牛腱肉，也是沒有太多調味，也最嫩的牛肉，真好吃。

下次應該會來吃番茄牛肉麵，也許配上炒飯試試。

清真中國牛肉麵館

清真中國牛肉麵館

106台北市大安區延吉街137巷7弄1號

11:30–14:00、17:00–20:30

02 2721 4771

牛肉麵的牛肉滋味豐富、肉有好幾種部位可以選，很讚。

紅燒牛肉湯牛肉味足，帶有小辣，喝起來不太鹹、一點油，也很讚。

麵條只有一種，且是類刀削麵的麵，遠不如簡單的細麵、白麵或是寬麵，個人覺得美中不足。

斤餅和帶帽都可以，不是特別驚豔也不算差。

個人下次會再為了牛肉湯而來。

(在內湖的) 北投老又新牛肉麵

(在內湖的) 北投老又新牛肉麵

114台北市內湖區成功路四段204號

11:00–21:30

02 2791 9439

老又新牛肉麵在內湖站這裡已經開了很久，也許有20年了。

個人覺得他們的牛肉麵，牛肉和牛筋吃起來都是一般般，牛肉湯頭也是一般般，番茄牛肉湯比較好一些。

個人來這裡吃，主要都是吃切的滷味，包含大豆干、海帶、牛肉、牛腱、豆皮、米血都一直保持著不錯的水準，滷的夠味而好吃。

老山東牛肉麵

老山東牛肉麵
108台北市萬華區西寧南路70號B1之15室 (萬年商業大樓地下室)
02 2389 1216
營業時間：  10:30–21:30

老山東是開了60多年的老店，個人應該是由高中時間晃西門町就開始吃...

牛肉麵的牛肉煮的很透，好咬，不會太軟，且有肉味。個人認為他們的牛肉遠比永康街等名店好吃，也比遼寧街的老山東還好一些。

牛肉麵的湯不會太油，沒有臭味，有牛肉香味，中規中矩。

麵條有兩種，標準的是粗麵，也可以選細麵。麵條原料應該是小麥，比很多叫拉麵的澱粉麵條(圓形那種)好吃多了。個人覺得台灣的牛肉麵如果想再提升，像日本拉麵或是烏龍麵那樣製作或是選擇更好的麵條，也許是個方向。

雖然是老店，店的環境與秩序良好，放心地來吃吧。

劉山東牛肉麵

• 劉山東牛肉麵 

100台北市中正區開封街一段14巷2號
02 2311 3581
08:00–20:00

這裡牛肉麵中牛肉應該是個人吃過最美味的，牛肉以瘦肉為主肥肉為輔，吃起來很Juicy、不柴且又咬感。內湖牛耳牛肉麵的牛肉也很好吃，但這裡的份量較多。

麵條有細麵、扁麵與拉麵三種可以選，麵條的水瀝的很乾，很不錯。

一般紅燒牛肉麵的湯頭很容易都是醬油味，這裡不一樣。清淡但有肉香，沒有雜味，配著浮在湯上的青蔥，一口一口的很容易就把湯意猶未盡的喝完。

清燉的湯頭更為清淡，有牛大骨熬出來的香味，看起來油但喝起來不會。這裡是個人少數會選擇清燉而不是紅燒的牛肉麵店。

提醒一下用餐時間人真的很多，建議在其他時間過去，會吃得更愉快。

老王記桃源街牛肉麵店

• 老王記桃源街牛肉麵店

100台北市中正區桃源街15號
0937 860 050
營業時間： 10:00–20:30

桃源街牛肉麵是從小吃到大的，算一算，也有30年了。

牛肉麵分清燉與紅燒兩種，只有牛肉沒有牛筋，麵只有條狀的一種，小菜不多，但粉蒸排骨、泡菜等等都是經典。

桃源街牛肉麵是最標準的傳統牛肉麵店。雖然個人三不五時會來吃，但從來不覺得牛肉有多好吃，好吃的是牛肉湯，精華也是牛肉湯。許多牛肉麵店都很珍惜湯頭，因此牛肉湯麵的價格不會比牛肉麵便宜多少。

這裡難能可貴的是經過了那麼多年，對於食材、做法、口味還是一天一天的堅持著。環境與服務雖稱不上多好，至少跟的上時代。沒吃過這裡的牛肉麵愛好者，推薦可以來吃看看。

萬兩食堂

• 萬兩食堂

台北市內湖區內湖路一段355-1號
02-2657-6160

店面乾乾淨淨的，各式小菜選擇不少，也是乾乾淨淨的。

主力的牛肉麵，雖然賣相一般，但湯頭不會濁、喝起來還不錯。麵條用的有點特別，不是刀削麵也不是一般稱為拉麵的麵，也OK，(私心的最愛還是傳統的白麵條)。牛肉份量、品質、與口味都可以，雖然稱不上最佳，但也是水準左右。

看看附近人點的排骨麵好好吃的樣子，下次也來點看看。

家鄉牛肉麵

• 家鄉牛肉麵

 114台北市內湖區江南街102號

家鄉牛肉麵的味道是偏向傳統、桃源街的口味，但是比較清淡一點。牛肉分量足且比想像的好吃。湯頭看起來一般，但是喝起來很舒服，應該沒有家有的沒的調味。

除了牛肉麵之外，餛飩麵也很多人點。值得一提的是燙青菜只要30元，份量也不少，真是有照顧上班族的佛心。

30元的青菜真是太超值

山西刀削麵

• 山西刀削麵

114台北市內湖區內湖路一段411巷1號
02 8797 7576

有些店，稱不上特別的滋味，但就是牛肉好吃、麵條做的與煮的比一般用心、湯頭好喝又沒有太多味精，加上不錯的小菜，就會讓人三不五時想去吃。山西刀削麵就是一家這樣的店

店面簡單乾淨，賣的三種麵條都有特色，個人常吃的是番茄牛肉麵。個人很喜歡他們的小菜，特別是茄子，想起來會流口水，哈哈。

他們家的炒飯個人覺得不行就是。

林東芳汕頭牛肉麵

• 林東芳汕頭牛肉麵 

台北市104八德路二段274號
02 2752 2556
營業時間早上11:00到早上03:30，週日公休

久仰大名!

店雖又老又小且老是在排隊，但因為環境整理與員工管理的不錯，不是問題。價格不便宜，但是久久吃一次，個人也覺得不是問題

小菜不少，花干看起來很吸引人，但實際吃起來，個人覺得小菜實在一般般，和永康牛肉麵等有粉蒸排骨、肥腸比起來，差了一截

牛肉麵的牛肉，老實說起來算是牛肉麵裡面不錯的，還可以。湯頭濃但是不油、也不會很醬油，個人覺得不錯，但沒有喝完。他們的辣油算是滿有特色，可以試看看

在附近的時候，不妨可以來試試

小碗半筋半肉麵

看比吃起來好吃...

很燙，個人覺得不如南京東路三段那條巷子的花干

有意思的辣油