- 高松 海鮮うまいもんや 浜海道(海鮮餐廳濱海道)
https://maps.app.goo.gl/zjoxxEbkvdUo4wnP7
晚上吃了海鮮うまいもんや 浜海道(海鮮餐廳濱海道)的海鮮料理，進門時，廚師們一字排開很有感覺。
三個人吃了六種刺身、生甜蝦、烤扇貝、烤大透抽、綜合炸物，喝了啤酒和三種在地清酒，總共一萬兩千多日幣，真是新鮮、好吃、驚人的划算。
赤鐵廣島燒專賣店 - 民權店
- 赤鐵廣島燒專賣店 - 民權店
位置: https://maps.app.goo.gl/Hr6TwTqvg6rUsKJT9
お好み焼き（おこのみやき）是一種日本的平民美食，是一種將多種食材混在麵糊中，再在鐵板上煎熟的料理。名稱中的「お好み」代表「按照喜好」，「焼き」則是「煎、烤」的意思，所以就是「照自己喜歡加料來煎的料理」。
我們稱為廣島燒或是大阪燒的日文都是お好み焼き（おこのみやき），差別在於廣島燒會加上炒麵，而大阪燒不會。
赤鐵廣島燒專賣店是廣島燒，廚師是日本師傅，接待、菜色、口味都是標準的日式。
店的氣氛很好。沒有比在充滿食物香味的鐵板前，邊看著師傅料理、邊吃美食、邊喝啤酒、邊聊聊天更快樂的事情了。
赤鐵的廣島燒材料與調味都十分道地、十分好吃。個人很喜愛お好み焼き，也在日本關西和日本其他地方吃過無數次。但在台灣尋尋覓覓，試過很多老店與新店、甚至由大阪代理過來的名店，都不滿意。赤鐵的廣島燒是唯一滿意的。
今天也試了雞丸子(つくね)和味增大腸。雞丸子是日本居酒屋標準的試金石，赤鐵的雞丸子雞肉與雞軟骨的比率恰當，煎的香香的，配上漂亮的蛋黃，真是極品。味增大腸的味增是紅味增，大腸處理得乾淨，也是下酒好菜。
甚至連簡單的泡菜都不酸、新鮮、好吃...
個人十分推薦。
 |
| 廣島燒 |
 |
| 生啤酒和毛豆是最好的朋友 |
 |
| 菜單 |
 |
| 酒墊 |
 |
| 雞丸子(つくね) |
 |
| 味增大腸 |
基隆 SHITO SHITO 現代居酒屋
- SHITO SHITO 現代居酒屋
https://maps.app.goo.gl/aXdMq7CHqpbKeHNL8
店很迷你，在崁仔頂漁港旁邊，位子不多，但裝潢的乾淨美麗，廁所也很乾淨。特別是吧檯前的魚箱特別往上抬，讓客人可以看到當日的食材，很用心。
料理的定位主要為生魚片與壽司，搭配一些老闆用心的小料理。
生魚片很鮮甜，切的大小比較接近日本，不會大很誇張。醋飯米香微酸，很及格。
今天吃的小菜是納豆捲和芋泥小捲。納豆有充分攪拌且蔥香衝，好吃。芋泥小捲芋頭的香氣與小捲意外的很搭，可以當做是小菜兼甜點，很酷。
生啤酒、梅酒、沙瓦等酒類都有，杯子也洗的很乾淨且好好的冰過。
老闆/大廚只有1人，建議要喝點小酒，慢慢的吃，比較舒服。
整體氣氛非常舒服，食物新鮮，料理到位，很推薦。
台南 和が家日式家庭料理
和が家日式家庭料理
號, No. 50民權路二段中西區, 台南市700
店的裝潢很舒服，開放廚房，是當代日本居酒屋風格。菜色很驚艷，連炸玉米這種台灣少見的日本家庭菜都有，且包含生魚片的菜色個人都滿意。
菜之外，酒的選擇很多，很多日本人都選大杯，很過癮。
店裡常有日本客人會抽煙，坐位遠些是聞不到，如果介意的人就別去了。
綜合來說，這裡超過台北的雞匠，是目前個人在台灣最喜歡的居酒屋。
雞匠串燒
- 雞匠串燒
地址： 106台北市大安區大安路一段52巷8號
開放時間： 18:00–00:00
電話： 02 8773 8875
雞匠的菜色很多，從燒鳥、生魚片、炸物、到許多居酒屋常見的菜都有，可敬的是大部份的菜作法都依循日本傳統，食材品質高，加上廚師認真，基本上是道地又好吃。
個人覺得比較有特色菜是つくね (Tsukune, 燒烤雞肉丸)。つくね是雞肉混著雞軟骨等等成一串傳，再烤。吃起來口感有軟有脆，沾上生蛋黃，真是美味。つくね因為作法較麻煩，對於雞肉與生雞蛋品質要求高，台灣賣的店比較少。這裡的つくね是個人在台灣吃最滿意的。此外，味增茄子的賣像不佳，但十分好吃，也是其他的店較少見的或是做不好的。
這裡的酒選擇多，服務佳，整體氣氛輕鬆，吃飯喝酒起來很舒服，是個人居酒屋的首選。
 |
| つくね |
內湖 酆都串燒炭烤三明治
- 酆都串燒炭烤三明治
0975 826 667
17:00-24:00
酆都是一家特別的店，長得像路邊攤，桌子椅子都有點斜，開在鳥不生蛋的地方...
經營者是一對夫妻，食材看起來都乾淨、都經過仔細的處理，啤酒杯子都會冰，酒的選擇夠，烤的功力夠，調味不多主要吃原味，特別的是有來自馬祖的季節海鮮，特別好吃。
傍晚或晚上，和好友坐在這，悠閒的吃吃喝喝，很舒服。
 |
| 馬祖來的淡菜，超 好 吃 |
 |
| 好吃的烤飯糰 |
 |
 |
秋吉串燒
- 秋吉串燒
(林森本店) 地址： 10491台北市中山區林森北路502號
電話： 02 2541 7977 開放時間： 11:30–14:00, 17:30–01:00
(市民大道店) 地址： 106台北市大安區市民大道四段122號
電話： 02 2740 1227 開放時間： 17:30–01:00
(忠孝店)
地址： 106台北市大安區忠孝東路三段247之1號
電話： 02 2711 5492 開放時間： 11:30–13:40, 17:30–01:40
秋吉是台北燒鳥的老店，同時代的銀鳥之類早就消失，秋吉一樣生意旺盛。
燒鳥是個人最愛的居酒屋類型。好吃的燒鳥店，通常飄著炭烤的香味，一隻隻的串燒，用簡單的鹽巴調味，邊喝啤酒、邊聊天，真是極樂。好吃的燒鳥店，通常以雞為主，有雞皮、雞腿、雞肝等等各種部位，還有適當的各式青菜，可以吃不膩，邊喝啤酒、邊聊天，真是極樂。
台灣的日本料理很多，及格的燒鳥店不多，秋吉，讚!
訂閱：
文章 (Atom)