赤鐵廣島燒專賣店

 赤鐵廣島燒專賣店

お好み焼き（おこのみやき）是一種日本的平民美食，是一種將多種食材混在麵糊中，再在鐵板上煎熟的料理。名稱中的「お好み」代表「按照喜好」，「焼き」則是「煎、烤」的意思，所以就是「照自己喜歡加料來煎的料理」。

我們稱為廣島燒或是大阪燒的日文都是お好み焼き（おこのみやき），差別在於廣島燒會加上炒麵，而大阪燒不會。

赤鐵廣島燒專賣店是廣島燒，廚師是日本師傅，接待、菜色、口味都是標準的日式。

店的氣氛很好。沒有比在充滿食物香味的鐵板前，邊看著師傅料理、邊吃美食、邊喝啤酒、邊聊聊天更快樂的事情了。

赤鐵的廣島燒材料與調味都十分道地、十分好吃。個人很喜愛お好み焼き，也在日本關西和日本其他地方吃過無數次。但在台灣尋尋覓覓，試過很多老店與新店、甚至由大阪代理過來的名店，都不滿意。赤鐵的廣島燒是唯一滿意的。

今天也試了雞丸子(つくね)和味增大腸。雞丸子是日本居酒屋標準的試金石，赤鐵的雞丸子雞肉與雞軟骨的比率恰當，煎的香香的，配上漂亮的蛋黃，真是極品。味增大腸的味增是紅味增，大腸處理得乾淨，也是下酒好菜。

甚至連簡單的泡菜都不酸、新鮮、好吃...

個人十分推薦。

廣島燒

生啤酒和毛豆是最好的朋友

菜單

酒墊

雞丸子(つくね)

味增大腸