- 圳記紅燒鰻
紅燒過的鰻魚，每一塊都細膩鮮甜，炸過的外衣吸足了湯頭的甜美，別有一番滋味。一勺撈起滿滿都是料，香氣四溢。鰻魚很新鮮，但是刺很多，建議專心慢慢吃，比較能享受美食也比較安全。
鰻魚羹的量不會很多，個人是吃過義美火鍋後、港邊散步後，還這裡解個嘴饞。如果是正餐，也許加一碗滷肉飯比較剛好。
店裡的環境乾淨、簡單，也有賣啤酒，十分推薦。
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| 紅燒鰻魚羹，鰻魚新鮮好吃，湯頭沒有什麼勾芡、很清爽 |
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| 店裡的環境乾淨、簡單 |
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以下是圳記紅燒鰻/維記紅燒鰻關係的解說，與美食無關。
位在基隆的圳記紅燒鰻，是基隆人從小吃到大的美食。不過卻在2024年12月26日，民眾發現他竟然分家了，另一家叫做維記紅燒鰻。
維記紅燒鰻第三代老闆李先生：「（這邊是）我跟我大哥，（那邊是誰經營？）叔叔的女兒女婿。」
圳記紅燒鰻第三代老闆李小姐：「我大伯跟二伯就是說，這是阿公的攤位，這樣分其實非常難看。他們也是很不樂見這個情況，希望說能夠就是能一起做就一起做。但伯母的意思就是這樣說，覺得就是沒有辦法跟我們家共處，然後就是要自己那個（獨立）。」
傳了三代的好滋味，雖然分家，但各自都還是有饕客擁護。不過除了紅燒鰻分家，基隆有許多老店到了二三代，也都會默默分家。例如位在孝三路上的「孝三大腸圈」，後來三兄弟分家，就開在對面孝二路上，不到100公尺，稱做「菊姐大腸圈」。
還有像是創立百年的李氏餅家，除了最知名的「李鵠餅店」外，事實上還有其他兩房兄弟，分別創立「李製餅店」，跟「李儀餅店」。
雖然老店分家，只要好味道不變，老饕照樣買單。大家各憑本事，兄弟登山各自努力。
基隆知名的圳記紅燒鰻魚羹，是基隆人從小吃到大的小吃，現在卻分家。原來就是因為家族內部因素，決議要分家各自經營。不過都還是有各自的粉絲擁護。基隆許多老店到了二三代都會選擇分家，像是孝三大腸圈，還有創立百年的李氏餅家，通通都分家，兄弟爬山各自努力經營。
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